Dekoracje z czekolady pozwalają samodzielnie we własnym domu stworzyć efektowne torty, ciasta, ciasteczka i muffiny, które tak naprawdę niczym nie będą różnić się od tych dostępnych w cukierniach. Jakie ozdoby z czekolady najlepiej kupić? Czego najczęściej poszukują klienci? Podpowiedź poniżej.
Continue reading Smaczne i efektowne czekoladowe ozdoby na tort
Od dziesiątek, jeśli nie setek lat ludzie próbują najróżniejszych sposobów na zwiększenie terminu ważności owoców, bez utraty ich smaku i wartości odżywczych w możliwie jak największym stopniu. Do niedawna najlepiej sprawdzało się suszenie owoców, szczególnie w przypadku śliwek i winogron, jednak nawet ono nie pozwalało zachować owocom wszystkich cech naturalnych. Dlatego postanowiono posunąć się o jeszcze jeden krok do przodu, łącząc procesy suszenia i sublimacji. Tak właśnie powstała najdoskonalsza metoda konserwowania owoców – liofilizacja.
Continue reading Czym są owoce liofilizowane?
Rękawy cukiernicze wykorzystywane są zarówno przez profesjonalistów, jak i osoby amatorsko przygotowujące słodkie potrawy. Specjalne worki do nakładania kremu umożliwiają też nadziewanie dań wytrawnych. W tej kategorii odnaleźć można wiele różnych przedmiotów, które wykonane są z odmiennych materiałów. Co warto wiedzieć o poszczególnych modelach i jaki okaże się korzystnym wyborem?
Continue reading Rękawy cukiernicze – jaki model warto wybrać?
Być może tego nie widać na pierwszy rzut oka, lecz bycie cukiernikiem w dzisiejszych, a nawet zwykłe domowe pieczenie ciast, wymaga posiadania i stosowania wielu elektronicznych dodatków i gadżetów. Jednym z takich urządzeń jest bez wątpienia termometr cukierniczy. Amatorzy dopiero zaczynający swoją przygodę z wypiekami często pytają, jak się takie urządzenie powinno kupować. Na co zatem warto zwrócić uwagę, gdy kupuje się termometr gastronomiczny?
Continue reading Jak kupić dobry termometr cukierniczy?
Ciężko wyobrazić sobie wypieki bez solidnej, dużej stolnicy. Nasze mamy i babcie używały ciężkich i drewnianych stolnic. Doskonale się sprawdzały, posiadały jednak szereg wad. Głównym ich mankamentem były wielkie rozmiary.
Continue reading Mata silikonowa dobra przy wypiekach
Barwniki spożywcze to doskonała opcja do podkręcenia walorów wizualnych danej potrawy bądź deseru. Chociaż największą popularnością cieszą się barwniki do ciast, to na rynku dostępnych jest naprawdę wiele rodzajów tego typu produktów, które można wykorzystać do nadanie koloru m.in. naleśnikom, różnego rodzaju kremom i masom do przekładania wypieków, a nawet czekoladzie!
Continue reading Barwniki spożywcze – rodzaje i wpływ na zdrowie
Komercyjne wykonanie i sprzedaż słodkich wypieków zobowiązuje do posiadania odpowiednich sprzętów i akcesoriów, dzięki którym ciasta prezentują doskonały smak oraz perfekcyjny wygląd. Pomagają w tym blachy cukiernicze najwyższej jakości, dostosowane do wypieku oraz prezentacji ciast. Akcesoria, dostępne w wielu rozmiarach wykazują się funkcjonalnością oraz odpornością na uszkodzenia.
Continue reading Jaka blacha cukiernicza do wypieku i ekspozycji ciasta?
Chcąc otworzyć cukiernię albo przygotowywać różne wypieki w domu, trzeba pamiętać o tym, by zaopatrzyć się w różnego rodzaju akcesoria cukiernicze potrzebne do tworzenia słodkich cudów. Potrzebne jest wiele różnych przedmiotów, które pomogą w każdej koniecznej do wykonania czynności.
Continue reading Akcesoria cukiernicze – rodzaje
Silikomart to włoska marka specjalizująca się w produktach wykonanych z silikonu. Marka ta zyskała uznanie nie tylko wśród profesjonalistów, ale także wśród domowych amatorów pięknego jedzenia. Oferuje bowiem szeroką gamę produktów, o wyjątkowych zastosowaniach.
Continue reading Co oferuje marka Siliokomart?
Wielu osobom, które od lat zajmują się robieniem wypieków wydaje się, że tradycyjna tortownica dobrze sprawdza się podczas robienia ciast. Być może to prawda, warto jednak wiedzieć, że przy użyciu rantu cukierniczego można stworzyć tort, który będzie wysoki, równy i bardzo efektowny. Dlaczego jeszcze warto używać takich form do pieczenia?
Continue reading Rant cukierniczy – niezastąpione akcesorium amatorów pieczenia